Collagène natif ou hydrolysé : quelles différences ?

Le collagène natif correspond à une protéine qui conserve sa forme naturelle complète, telle qu’elle existe à l’origine. Elle n’est pas découpée ni fragmentée. Sa structure reste entière, contrairement au collagène hydrolysé.

Dans les compléments alimentaires, le collagène natif est généralement utilisé à faible dosage. Il est principalement présent dans certaines formulations articulaires spécifiques.

💡Cependant, il est important de rappeler qu’une fois ingéré, le collagène natif est digéré comme toute protéine [1]. Il ne reste pas “intact” dans l’organisme. En pratique, cette forme de collagène est moins courante que le collagène hydrolysé, qui représente aujourd’hui la majorité des produits sur le marché.

Le collagène hydrolysé est un collagène qui a été découpé par hydrolyse enzymatique. Concrètement, la protéine entière est fragmentée en éléments plus petits appelés peptides de collagène. Cette transformation réduit le poids moléculaire et rend la poudre plus soluble dans l’eau. C’est la forme la plus courante dans les compléments alimentaires actuels.

L’hydrolyse vise principalement à :

• améliorer la solubilité,
• faciliter la digestion,
• optimiser l’absorption collagène.

Cette forme est très courante en collagène en poudre, mais aussi en gélules. C’est d’ailleurs ce que nous vous proposons chez Nujime : un collagène hydrolysé encapsulé dans des gélules garantissant une assimilation optimale.

🤓Un court rappel : la biodisponibilité correspond à la fraction d’un nutriment ingéré qui atteint effectivement la circulation sanguine sous une forme utilisable par l’organisme. Elle dépend de plusieurs facteurs dont la taille et la structure des molécules.

Revenons-en au collagène :

• La forme native correspond à une protéine de très grande taille, avec un poids moléculaire d’environ 300 000 Da (daltons).
• La forme hydrolysée a subi une hydrolyse qui fragmente cette protéine en peptides de faible poids moléculaire (généralement 2 000–5 000 Da). Il ne s’agit plus d’une protéine intacte, mais de fragments plus courts.

💡Ce qu’il faut comprendre : toutes les protéines alimentaires, qu’elles soient hydrolysées ou non, sont d’abord digérées par les enzymes digestives (pepsine, trypsine, etc.) avant d’être absorbées [1]. Ainsi, le collagène natif est nécessairement fragmenté dans le tube digestif avant de passer dans la circulation.

❓Quel est alors l’intérêt d’une forme hydrolysée ? Sous cette forme, le collagène est déjà pré-fragmenté en peptides de petite taille : cela ne signifie pas qu’il échappe à la digestion, mais qu’il est déjà partiellement transformé, ce qui peut faciliter et accélérer son assimilation [2].

Le collagène est souvent associé à la vitamine C. Celle-ci contribue à la formation normale du collagène pour assurer la fonction normale de la peau, des os et des cartilages [3]. Certaines formules intègrent également d’autres composés présents dans des approches similaires, comme l’acide hyaluronique, naturellement présent dans la peau et les tissus conjonctifs, ou encore la biotine, qui contribue au maintien d’une peau et de cheveux normaux [3].

Ces associations ne visent pas à “renforcer” directement le collagène ingéré, mais à proposer une formulation cohérente, tenant compte de plusieurs éléments impliqués dans la structure et le maintien des tissus.

Le choix entre collagène hydrolysé et collagène natif repose surtout sur le mécanisme d’action recherché :

➡️Si l’objectif est un soutien structurel (peau, tendons, tissus conjonctifs) : le collagène hydrolysé est la forme la plus étudiée.

Les recherches portent principalement sur l’élasticité et l’hydratation cutanée [4] ainsi que le confort articulaire et la mobilité. Son intérêt semble reposer sur deux mécanismes possibles :

1. Un apport en acides aminés spécifiques (glycine, proline, hydroxyproline), nécessaires à la synthèse du collagène par l’organisme.
2. La présence de peptides bioactifs circulants susceptibles de stimuler les fibroblastes (les cellules responsables de la production de collagène dans les tissus conjonctifs) [5].

🧪Les doses étudiées sont généralement comprises entre 2,5 et 10 g par jour.

➡️Si l’objectif est plus spécifiquement articulaire : le collagène natif non dénaturé semblerait davantage convenir.

Son mécanisme ne repose pas sur un apport nutritionnel d’acides aminés comme le suppose la forme hydrolysée. Il pourrait aider l’organisme à maintenir un meilleur équilibre au niveau des articulations, plutôt que d’apporter des “briques” de construction [6].

🧪Les doses utilisées sont beaucoup plus faibles (environ 40 mg/jour), ce qui reflète un mécanisme distinct de celui des peptides de collagène.

Avant de choisir un complément en collagène, il est important de vérifier plusieurs critères essentiels afin de s’assurer que le produit correspond réellement à votre objectif :

• Type de collagène : collagène type I, II, III… ce dernier doit correspondre à vos besoins.
• Forme : hydrolysée pour une approche nutritionnelle basée sur l’apport en acides aminés ; native (type II non dénaturé) pour une approche articulaire spécifique.
• Dosage : il doit être cohérent avec les quantités étudiées et conseillées.
• Origine et traçabilité : source indiquée (principalement bovine ou marine).
• Qualité scientifique : existence d’études cliniques sur l’ingrédient utilisé et transparence sur le poids moléculaire (pour les formes hydrolysées).
• Composition : formule simple, associant des composés étudiés, sans additifs inutiles.

Le collagène hydrolysé est aujourd’hui la forme la plus étudiée, notamment pour la peau et les tissus conjonctifs, grâce à sa forme en petits peptides facilement assimilables. Le collagène natif s’inscrit dans une approche plus spécifique des articulations. Le choix dépend donc de l’objectif recherché, mais l’hydrolysé reste la forme la plus polyvalente et documentée.

[1] Hall, John E., and Michael E. Hall. Guyton and Hall Textbook of Medical Physiology. 14th ed., Elsevier, 2021.

[2] León-López, A., et al. “Hydrolyzed Collagen—Sources and Applications.” Journal of Agricultural and Food Chemistry, vol. 67, no. 29, 2019, pp. 7681–7693. PubMed Central

[4] Pu, S. Y., et al. “Oral Collagen Supplementation for Skin Aging: A Meta-Analysis.” Nutrients, vol. 15, no. 7, 2023.

[3] Règlement n°432/2012 établissant une liste des allégations de santé autorisées portant sur les denrées alimentaires

[5] Shigemura, Y., et al. “Identification of a Novel Collagen-Derived Peptide That Stimulates Fibroblast Growth.” Journal of Biological Chemistry, vol. 284, no. 41, 2009, pp. 27745–27752.

[6] Lugo, J. P., et al. “Undenatured Type II Collagen (UC-II®) for Joint Health.” Current Medical Research and Opinion, vol. 29, no. 12, 2013, pp. 1691–1703.