Recette de Guacamole au skyr et à la Vitamine C

Et si vous pimpiez votre guacamole traditionnel avec une pointe d'acidité inattendue ? L'association de l'avocat, du skyr et de la vitamine C crée un dip salé d'une onctuosité remarquable. Découvrez une recette originale, simple à préparer et idéale pour faire le plein de fraîcheur et de vitalité lors de vos moments de partage.

Par Sarah QUIGNON, Diététicienne

27.08.2026 3 minutes

Temps de préparation

10 minutes

Difficulté

Facile

Nombre de portions

4 personnes

Quand on pense à la vitamine C, on imagine immédiatement un grand verre de jus d'orange, un smoothie fruité ou un bol de baies colorées au petit-déjeuner. Mais avez-vous déjà songé à l'inviter dans vos préparations salées ? Un peu comme le ferait un filet de jus de citron, une pointe de vitamine C apporte ce peps acidulé tant recherché dans les sauces et les tartinades, tout en révélant les saveurs de vos ingrédients. Et si vous tentiez l'expérience avec un dip gourmand et réinventé ? Laissez-vous tenter par ce guacamole crémeux au skyr, une recette originale qui allie plaisir, fraîcheur et vitalité.

C’est parti pour la recette de guacamole à la vitamine C !

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 1 PORTION
Énergie	693,14 kJ / 168,05 kcal
Protéines	2,29 g
Glucides	2,09 g
dont sucres	1,45 g
Lipides	15,96 g
dont AGS	3,54 g
Fibres	2,57 g
Sel	0,14 g
Vitamine C	13,64 mg (17 % AR*)

* Apports de référence pour un adulte type (8400 kJ / 2000 kcal)

Ingrédients

2 avocats bien mûrs
3 cuillères à soupe de skyr (ou de fromage blanc)
1 cuillère doseuse de Vitamine C (500 mg)
1/2 oignon rouge
1 petite gousse d'ail

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Quelques brins de coriandre fraîche
Sel, poivre
Une pincée de piment d'Espelette

ajouter les ingrédients Nujimé au panier

Préparation

étape 1

Épluchez et émincez très finement le demi-oignon rouge. Pressez la gousse d'ail et ciselez la coriandre fraîche. Réservez le tout dans un grand bol.

étape 2

Ouvrez les avocats, prélevez la chair et déposez-la dans le bol. Écrasez-la à la fourchette, puis incorporez les cuillères de skyr. Mélangez énergiquement jusqu'à obtenir une texture bien onctueuse avec encore quelques légers morceaux d'avocat.

étape 3

Ajoutez l'huile d'olive, le sel, le poivre et la pincée de piment d'Espelette selon vos préférences.

étape 4

Saupoudrez votre cuillère doseuse de Vitamine C en poudre de manière homogène sur l'ensemble du mélange. Remuez soigneusement la préparation pendant une minute afin de bien dissoudre la poudre et de la répartir équitablement.

🍴Conseil de dégustation : servez ce guacamole immédiatement avec des bâtonnets de légumes crus (carottes, concombre, radis) ou des chips de maïs bien croustillantes !

Ses atouts

Au-delà de son goût savoureux, ce guacamole réinventé combine de nombreux bienfaits pour votre santé au quotidien. Véritable coup de pouce pour l'organisme, la vitamine C contribue à réduire la fatigue tout en soutenant le fonctionnement normal du système immunitaire.

Son intégration dans une préparation salée constitue une manière ludique et gourmande de compléter vos apports journaliers, tout en tirant profit de ses propriétés antioxydantes qui empêchent l'avocat de noircir et préservent sa belle couleur verte.

De plus, l'alliance du skyr, riche en protéines et très pauvre en matières grasses, avec la chair de l'avocat, excellente source de bons acides gras, offre un profil nutritionnel idéal et particulièrement rassasiant pour éviter les fringales.

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