Carence en zinc : causes, signes et solutions

Le zinc est un minéral essentiel à l’organisme. Pourtant, certaines situations peuvent entraîner un manque aux conséquences notables. Fatigue persistante, infections fréquentes, perte de cheveux… Et si c’était une carence en zinc ? Découvrez les causes, les signes à surveiller et les meilleures solutions pour rétablir un équilibre optimal.

Le zinc est un minéral crucial pour l’organisme. Malheureusement, il ne peut pas être produit par celui-ci. C'est pourquoi il est essentiel de l'apporter par l'alimentation ou un complément alimentaire si nécessaire. Ce composé intervient dans plus de 300 réactions enzymatiques et soutient plusieurs fonctions essentielles reconnues par les instances de santé [1] :

• Métabolisme et nutriments : contribue au métabolisme normal (c’est-à-dire à la transformation et à l’utilisation) des acides gras, des macronutriments et de la vitamine A.
• Systèmes biologiques : participe à la fonction cognitive, la synthèse de l’ADN et la division cellulaire.
• Fertilité et reproduction : joue un rôle dans la fertilité et le maintien d’un taux normal de testostérone.
• Santé des tissus : contribue à la santé des cheveux, des ongles, de la peau et des os.
• Immunité : aide à protéger les cellules contre le stress oxydatif et participe au bon fonctionnement du système immunitaire.

L’organisme ne pouvant pas produire le zinc, il doit être apporté par l’alimentation. Bien que les carences en zinc soient relativement rares, plusieurs facteurs peuvent en être responsables :

🥫Les aliments raffinés ou transformés : ils peuvent limiter l'absorption du zinc. En plus d’être riches en sucres ajoutés et graisses saturées, ils sont pauvres en micronutriments, ce qui peut souvent mener à des carences.

🫘Les aliments riches en phytates : les céréales, légumineuses et grains entiers contiennent des phytates, des composés qui se lient au zinc et rendent son absorption difficile. C’est pourquoi il est conseillé de faire tremper, fermenter ou cuire ces aliments afin d’en réduire leur teneur.

🫄Les femmes enceintes : les besoins en zinc sont accrus pendant la grossesse, contribuant à la croissance du fœtus et au développement du nourrisson, ce qui peut augmenter le risque de carence si les apports alimentaires ne sont pas suffisants.

🚬Les fumeurs : le tabac favorise l’oxydation et le stress cellulaire, ce qui augmente les besoins en zinc, utile à la protection des cellules endommagées.

🍺Les personnes surconsommant de l’alcool : une consommation excessive d’alcool peut perturber l'absorption du zinc, en provoquant des pertes urinaires en ce nutriment.

😷Certaines pathologies : les maladies inflammatoires de l’intestin comme la maladie de Crohn, impactent l’absorption optimale des nutriments. Le diabète de type 2 est également associé à des déficits en zinc, car une hyperglycémie prolongée augmente les pertes urinaires en zinc.

💊Certains médicaments : les diurétiques ou les traitements visant à réduire l’acidité gastrique peuvent interférer avec l’absorption du zinc ou en augmenter l’excrétion.

🤯Un stress prolongé ou chronique : cet état a tendance à solliciter les réserves de zinc dans le corps, par la production accrue de cortisol, une hormone qui peut perturber son absorption intestinale et augmenter son excrétion urinaire.

Les signes d’une carence en zinc varient en fonction de la sévérité du manque :

Les premiers signes sont souvent subtils, mais peuvent inclure :

• Un affaiblissement du système immunitaire : entraînant des infections plus fréquentes (rhumes, infections de la peau, etc.), car le zinc joue un rôle clé dans la fonction des cellules immunitaires.
• Une perte de poids soudaine : qui peut être liée à une mauvaise absorption des nutriments et une altération générale de l’organisme.

À mesure que la carence progresse, les signes deviennent plus conséquents :

• Un retard de croissance chez les enfants : car le zinc est essentiel pour la division cellulaire et le développement osseux.
• Des complications durant la grossesse : avec un risque de naissance prématurée ou de faible poids à la naissance.
• Une perte d'appétit et une altération du goût : souvent dus à un dysfonctionnement des récepteurs gustatifs.
• Une cicatrisation des plaies plus lente : car le zinc est crucial pour la synthèse des protéines et la réparation des tissus.
• Des troubles gastro-intestinaux : tels que des diarrhées fréquentes ou des maux d'estomac, dus à un dysfonctionnement des muqueuses intestinales.

Le zinc est un minéral essentiel pour de nombreuses fonctions biologiques et doit être consommé quotidiennement pour éviter les déficits. Bien que l'idéal soit d'obtenir le zinc à travers une alimentation variée, il existe également des solutions via les compléments alimentaires pour combler les besoins si nécessaire.

Selon les recommandations des instances de santé [2], l’apport recommandé quotidien en zinc varie selon l’âge, le sexe et les besoins spécifiques.

L'alimentation reste la principale source de zinc. Voici quelques exemples d'aliments riches en zinc et leur teneur approximative pour 100 g, selon la base de données CIQUAL [3] :

Ces aliments, s'ils sont intégrés régulièrement à l'alimentation, permettent d'atteindre les besoins quotidiens en zinc. Néanmoins, dans certains cas de déficit avéré, ou lorsque l'alimentation est insuffisante, une complémentation peut être nécessaire.

Lorsque l’alimentation seule ne suffit pas à combler les besoins, les compléments alimentaires peuvent être une solution efficace. Notre Zinc bisglycinate est une forme hautement biodisponible, facilement absorbée par l’organisme, garantissant ainsi une efficacité maximale. Une seule gélule par jour permet d’obtenir une dose de zinc couvrant 150 % des apports quotidiens.

• [1] Règlement n°432/2012 établissant une liste des allégations de santé autorisées portant sur les denrées alimentaires
• [2] ANSES : Références nutritionnelles en vitamines et minéraux
• [3] CIQUAL : Table de composition nutritionnelle des aliments